de avena y muesli

 

Galletas de avena y muesli

Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 90 gr de azúcar moreno
• 30 ml de miel
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de pasta de canela Home Chef o de canela en polvo
• 120 gr de copos de avena Kölln
• 100 gr de muesli
• 100 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal

Elaboración:

Mezclar la harina con el muesli, los copos de avena, la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y la miel hasta que esté blanda.

Agregar el huevo y la canela en pasta. Sí usáis canela en polvo, entonces la añadís a la mezcla de harina.

Añadimos el resto de ingredientes que teníamos reservados y mezclamos con una espátula.

Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.

Preparar la bandeja del horno con papel de honear.

Coger con las manos porciones de masa como del tamaño de una nuez, hacer una bola y colocar en la bandeja. No es necesario que haya mucho espacio entre una y otra ya que no crecen mucho durante el horneado.

Aplastar las bolas con la mano y redondear un poco los bordes sí las queréis más redonditas, si os gustan más rusticas entonces no será necesario. Yo las redondee un poco aunque salen muy redonditas.

Introducir en la zona central del horno durante 12 minutos, notaremos que los bordes comienzan a dorarse. Las galletas estarán blandas pero luego al enfriar se ponen más duras. Sacar y dejar cinco minutos sobre la bandeja del horno. Después pasar a una rejilla y dejar que terminen de enfriar.

Guardar en una lata o recipiente hermético.